Vis, gurmanski raj

Evo nekoliko prijedloga koji će zainteresirati sve prave gurmane:

Komiška pogača

Ukusna riblja pogača sa slanom  srdelom, rajčicama i lukom. U viškoj varijanti bez rajčice, pravi otočni specijalitet. Idealna užina ili kasnovečernji snack uz čašu crnog viškog plavca.

Srdele na ražnju

Viški gastronomski arhetip: srdela se na Visu oduvijek nizala na drveni ražanj i tako pekla na žaru, dok je ostatak Dalmacije peče na užarenoj rešetki – gradelama. Srdela pečena na ražnju, kao i ona slana u vrelini pogače, najbolje čuva svoja ukusna svojstva.

Peka

Riba, hobotnica, meso ili povrće pripremljeno ispod peke pravi je specijalitet u seoskim domaćinstvima u unutrašnjosti otoka.

Pašta fažol na brujet

Možete li zamisliti da od tjestenine, graha i ribe skuhate savršeno ukusno jelo? To je pašta fažol na brujet, kultno viško jelo, polako kuhano s vinom, maslinovim uljem, lukom , rajčicom i začinima. Zasitno nakon iscrpljujućeg dana na suncu.

Hib

Slatka aromatična pogačica od suhih smokava, sjemenki koromača i domaće rakije koja se čuva u lišću lovora i kadulje, a poslužuje se uz čašicu te iste rakije travarice.

Cviti

Jednostavni i mirisni prhki keksi posebnog okusa. Možete ih naći u slastičarnici Cukar kao i druge tradicionalne slastice: hruštule, pandulete…

Rogačica

Gotovo svako domaćinstvo na otoku Visu pravi domaću rogačicu, rakiju aromatiziranu slatkim plodovima komiškog rogača. Odličan aperitiv ili digestiv nakon ukusnog obroka.

Top 7 restorana na otoku Visu (naše preporuke):

1. Restoran Pojoda u Visu (brujet od jastoga i grdobine, svi starteri)
2. Konoba Bako u Komiži (gregada od grdobine, komiška pogača)
3. Konoba Roki’s u Pliskom Polju (sve peke, sva vina iz vlastite proizvodnje)
4. Konoba Stončica na plaži u uvali Stončica (srdele na ražnju, povrće na žaru)
5. Slow Food kod Senka u uvali Mala Travna (sve što Senko pripremi)
6. Konoba & Bar Lola u Visu (neodoljivi tapas na viški način)
7. Pizzeria Karijola (najbolja pizza na Visu i ne samo na Visu)